Sharon Tate begon haar filmcarrière in de rol van Janet Trego in de televisieserie
The Beverly Hillbillies. Haar eerste grote rol was in de speelfilm 'The eye of the devil' uit 1967 met tegenspelers David Niven en David Hemmings. In 1966 speelde ze een rol in The Fearless Vampire killers van Roman Polanski. Tate en Polanski kregen een verhouding en trouwden uiteindelijk op 20 januari 1968 in Londen.